숲이 잠든 시간
부드러운 체크 패턴 위에서 작은 사슴 한 마리가 조용히 잠들어 있습니다. 마치 오래된 동화책 속 한 장면처럼, 평온하고 따뜻한 분위기가 그림 전체를 감싸고 있습니다. 사슴을 둘러싼 금빛 액자 장식은 클래식한 감성을 더해줍니다. 이 포스터는 바라볼수록 편안해지는 매력을 가지고 있습니다. 체크 패턴이 만들어내는 포근한 배경과 고요하게 잠든 사슴의 모습은 공간에 잔잔한 안정감을 더합니다. 침실이나 아이방, 혹은 조용한 작업 공간에 걸어두면 마치 작은 숲의 휴식 같은 분위기가 자연스럽게 스며듭니다. 바쁜 일상 속에서도 잠시 멈춰 쉬어가라는 듯, 부드럽고 따뜻한 감성을 공간에 남깁니다.
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방금 구운 아침 한장
클래식한 일러스트의 부드러운 선과 차분한 색감은 1960년대 미국 시골이나 프랑스 지방 마을의 주방에서 흘러나올 법한 온기를 그대로 옮겨놓았다. 그냥 보고 있으면 괜히 배고프고, 괜히 마음이 느슨해진다. 이 한 장의 포스터가 전하는 메세지는 단순하다. “오늘 아침은 이 정도로 충분하지 않을까.”
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Cotton Candy Theme
우리는 하루에도 수십 번, 많게는 수백 번 카톡으로 대화를 해요. 해야 할 말, 답해야 할 메시지, 확인해야 할 알림들. 어느 순간부터 대화창은 편안한 공간이라기보다 처리해야 할 목록처럼 느껴졌어요. 그래서 이 테마의 질문은 아주 단순했습니다. ‘대화가 조금 더 즐겁고, 머무는 시간이 조금 더 편안해질 수는 없을까?’ Cotton Candy Theme은 기능을 과시하지 않습니다. 색을 강요하지도 않아요. 그저 대화를 담는 그릇이 조금 더 부드러워지기를 바랐습니다.
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Cozy Bear Theme
어릴 때는 대화가 지금처럼 복잡하지 않았어요. 무슨 말을 해야 할지 고민하지 않아도 됐고, 답장을 늦게 했다고 마음이 불편해지지도 않았죠. Cozy Bear Theme은 그 시절의 감정을 떠올리며 시작되었습니다. 부드러운 색감, 동화책 속에 있을 법한 작은 곰, 별과 장난감 같은 오브제들. 모두 ‘잘 보이기 위한 디자인’보다는 어릴 적 방 한구석의 분위기를 닮아 있어요. 잠깐이라도 어른의 역할에서 벗어나 조금은 단순했던 마음으로 돌아갈 수 있기를.
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Cozy Planner
계획표는 왜 늘 딱딱할까요. 칸은 정확하고, 줄은 반듯한데 막상 계속 쓰기는 쉽지 않습니다. 해야 할 일들이 정리되어 있을수록 오히려 마음이 조급해지고, 하루쯤 비워두면 괜히 플래너를 덮고 싶어지기도 하죠. Cozy Planner은 그 불편함에서 출발했습니다. 무뚝뚝한 계획표가 아니라, 계속 펼치고 싶어지는 공간. 완벽하게 쓰지 않아도 다시 돌아올 수 있는 자리. 부드러운 색감과 여백, 눈을 압박하지 않는 구성은 ‘잘 지키는 계획’보다 ‘머무를 수 있는 계획’을 기준으로 만들어졌어요. 조금 느슨해도 괜찮고, 빈 칸이 남아도 괜찮아요. 바쁘지 않아도, 완벽하지 않아도 다시 열고 싶은 플래너.
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식물이 전하는 이야기
식물은 놀랍도록 강인하다. 한 줌의 흙과 약간의 물, 그리고 빛만으로도 살아간다. 하지만 그 생명력은 결코 가볍지 않다. 작은 화분의 한줌의 흙 속에서도 잎사귀를 틔운다. 그런 모습을 볼 때마다 경이로움을 느낀다. 하지만 모든 생명이 그러하듯, 식물도 돌봄이 필요하다. 물이 부족하면 시들어가고, 빛이 너무 강하면 상처를 입는다. 사람의 손길이 닿으면 더 푸르게 자라지만, 때로는 방치된 채 스러지기도 한다. 그림을 그리는 내내 식물에 대한 애정 만큼이나 세세하게 선을 그리고 색을 입혔다. 식물이 필요로 하는 것은 단순한 물과 흙만이 아니라, 따뜻한 관심과 지속적인 보살핌이라는 것을 다시금 깨달았다. 식물은 영원히 푸르를 수 없다. 언젠가는 잎이 노랗게 변하고, 꽃이 지고, 뿌리조차 마르게 된다. 하지만 그 순간이 오기까지, 식물은 가장 아름다운 모습을 보여준다. 자신의 시간을 다해 자라고, 피어나고, 바람에 몸을 맡긴다. 그 유한한 순간을 애정 어린 시선으로 바라보며 그림 속에 남기고 싶었다. 이 그림은, 한 줌의 흙에서 시작된 작은 생명이, 한때 가장 아름다웠던 순간을 지나, 언젠가는 사라질 그 과정을 기록한 것이다. 하지만 사라진다고 해서 의미가 없어지는 것은 아니다. 식물은 다시 씨앗을 남기고, 새로운 생명을 준비하며, 다른 형태로 존재를 이어간다. 우리는 모두 유한한 시간을 살아간다. 하지만 그 안에서 얼마나 아름다운 순간을 만들어갈 수 있는지, 식물은 조용히 이야기하고 있다.
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가장 높은 곳에 있는 식초 농가
해발 고도 350m의 이탈리아 몬테기비오는 발사믹 식초 숙성을 위한 이상적인 서식지이다. 높은 고도에서 내리 쬐는 햇빛을 충분히 머금은 포도는 당도가 매우 높고, 높은 당도와 환경 덕분에 미생물 발효가 활발하게 일어난다. 그 결과로 델리지아 에스텐스만의 독특한 풍미가 완성된다. 델리지아 에스텐스의 농장은 산테 베로니의 전통 모데나 발사믹 식초에 대한 넘치는 열정으로 1970년에 시작되었다. 넘치는 의지력과 투지에서 비롯한 "끊임 없이 성장한다"라는 철학으로 오늘날 까지 번성하고 있다. 델리지아 에스텐스의 식초 농장은 해발 350m의 사수올로 산기슭에 있는 몬테기비오에 위치하고 있다. 영국식 정원과 오래된 삼림 지대 옆에 있는 트레비아노와 그라스파로사 포도나무는 남서쪽을 향한 석회암 토양에서 잘 자란다. 이 곳은 완벽한 숙성을 위한 이상적인 서식지다. 수확 전 몇 달 동안 지속되는 따뜻한 햇살 덕분에 포도가 최적으로 숙성되어 당도가 높아진다. 이는 이후의 박테리아 발효에 도움을 주어 델리지아 에스텐스 식초만의 달콤한 신맛과 풍미를 더해준다. 발사믹 식초를 위한 포도의 성장, 재배, 숙성을 포함한 전과정에 어떠한 첨가물도 들어가지 않는다. 자연의 생명력이 지닌 힘을 믿고 시간이 만들어 내는 마법을 열정과 오랜 기다림으로 성취할 뿐이다. 진정한 자연의 맛, 델리지아 에스텐스의 발사믹 식초는 순수함을 지향한다. 이탈리아 모데나 지역의 에스테 공작에 의해 '발사믹'이라는 명칭이 처음 시작되었다. 에스테 가문은 발사믹 식초를 고급 요리에 적극적으로 도입했다. 이로 인해 유럽의 왕실과 귀족들의 식탁에 오르게 되었고 지금까지도 모데나 발사믹 식초는 세계 최고의 셰프들의 요리를 더욱 풍성하게 하고 있으며, 전 세계에서 사랑받고 있다. 델리지아 에스텐스는 사수올로에 있는 에스테 공작 궁전의 연못 위에 있는 조각에 묘사된 독수리를 상징으로 사용하고 있다. 이는 발사믹의 유래, 뿌리에서 부터 이어저 온 전통과 깊은 연관을 상징하며 미래를 향한 비전을 담고 있다. 한때 "분수 극장"이었던 Duke's Peschiera는 원래 멋진 물놀이 시설로 바쳐진 기념비적인 야외 걸작이다. 수영장 위로 우뚝 솟은 Este Eagle은 우아한 돌 타원 안에 둘러싸여 있다. 델리지아 에스텐스는 에스테 가문의 전통성과 명맥을 이어받아 현재와 미래에도 발사믹의 가치를 이어나가기 위해 Este Eagle을 로고로 채택하였다. 델리지아 에스텐스의 식초 농장에는 다양한 종류의 숙성 통이 있다. 오크, 밤나무, 벚나무, 향나무, 뽕나무, 물푸레나무, 아카시아 나무로 만들어져 독특하고 섬세한 풍미를 더해준다. 포도를 부드럽게 압착한 후, 포도즙을 낮은 불에서 서서히 졸여 최적의 당도에 도달할 때까지 농축 시킨다. 이렇게 농축된 포도즙은 유리 용기에 옮겨져 발효 과정을 시작하며, 이후 본격적인 숙성 단계에 들어간다. 초기에는 밤나무나 오크 통에서 약 2년간 숙성된 후, 점점 작은 크기의 다양한 나무 통에서 추가 숙성을 거친다. 이 최종 숙성 단계는 최소 12년이 지나야 완료 되며, 때로는 25년 이상 걸리기도 한다. 델리지아 에스텐스 식초 농장은 1970년에 설립되었으며, 이는 산테 베르토니의 모데나 전통 발사믹 식초에 대한 열정의 결실이었다. 산테는 처음부터 개방적인 태도로 회사를 설립하였고, 오늘날까지도 이어지고 있는 "롱 발사믹 프로젝트"를 시작했다. 이 프로젝트는 무리하지 않으면서도 꾸준한 성장을 목표로 하고 있으며, 강한 의지와 지속적인 개선의 노력을 기반으로 한다. 아름다운 언덕에 위치한 트레비아노와 람브루스코 그라스파로사 포도밭을 인수하고 유기농 농업과 전통을 존중하는 등, 혁신적인 방법을 도입 하였으며 '제품의 탁월함을 추구하는 것' 이것이 이 가족 운영 회사의 경영 원칙이다.
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브루스게타
브루스케타는 간단하지만 맛있는 전채요리로, 특히 식전주와 함께 제공되거나 파티 음식으로 자주 등장합니다. 구운 빵에 다양한 신선한 재료를 올리는 간단한 조리법 덕분에 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 재료: 바게뜨빵, 토마토, 마늘, 리코타치즈, 바질 or 파슬리, 소금, 올리브유, 발사믹 식초 올리브유를 두르고 통마늘, 방울토마토, 소금, 후추, 바질이나 파슬리를 넣고 익혀주세요. 익히는 동안 바게뜨 빵을 오븐에 구워주세요. 빵위에 마늘을 으깨서 올리고 리코타 치즈, 토마토 순으로 올려주세요. 충분히 익혀진 후, 발사믹식초를 적당량 뿌려주세요.
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Latzimas 올리브 오일
랏치마스는 올리브 오일 생산에 있어 전통을 가진 가족 사업체이다. 가치와 원칙, 선조들의 땅에 대한 사랑과 존중을 바탕으로 고품질의 올리브 오일을 생산하기 위해 집중한다. Latzimas : "우리는 고품질 올리브 오일을 생산하기 위해 우리 농장에서 가장 좋은 올리브를 골라, 우리만의 올리브 공장에서 콜드프레싱을 합니다. 우리는 크레타의 레팀노 지역에서 수확한 코로네이키 품종의 올리브로 만든 엑스트라 버진 올리브 오일과 유기농 엑스트라 버진 올리브 오일의 포장 및 판매에만 전념합니다." 고대부터 크레타섬 지역에서는 대규모로 올리브 나무를 재배하고 그 열매로 올리브오일을 생산했습니다. 이 지역의 기후와 토양이 올리브 나무 재배에 적합 했기 때문이다. 랏치마스의 헌신과 노력은 이러한 크레타 환경과 땅, 전통에 대한 감사, 존중하는 마음에서 부터 시작되었다. 랏지마스의 올리브는 원산지 보호 명칭 지정을 받은 지역에 속해 있다. 크레타 섬의 레팀노(Rethymnon) 지역의 북부 밀로포타모스(Mylopotamos)에 위치한 땅이 그곳이다. 원산지 보호 명칭이란 유럽연합(EU)으로부터 원산지 보호 명칭(P.D.O.)을 부여받은 지역으로, 여기서 생산되는 올리브 오일은 해당 지역에서만 가지는 고유하고 차별화 된 특성과 품질을 가지고 있다는 것을 의미한다. 다시 말해, P.D.O. 지정을 받았다는 것은 이 지역에서 생산된 올리브 오일이 높은 품질을 가지고 있으며, 전통적인 방식으로 생산 되었다는 것을 보증한다. 이는 소비자에게 제품의 진정성과 품질을 보장하는 역할을 한다. 랏치마스는 건강한 음식으로 알려진 지중해 크레타 식단을 널리 알리는 것을 목표로 한다. 높은 품질의 올리브 오일을 생산하기 위해 생산 및 포장에 필요한 설비부터 남다르다. 부식이 일어나지 않는 스테인리스 탱크에 보관하고 유럽연합 규정과 세계 올리브 오일 위원회 규정에 따라 올리브 오일 포장 설비 가운데 가장 정교한 장비를 사용하여 포장한다. 뿐만 아니라, 모든 과정을 모니터링 하면서 일관성 있는 최상의 품질을 유지한다. “우리들은 크레타 섬 올리브의 풍부한 영양, 맛, 향을 간직 하면서도 가장 엄격한 수준의 안전기준과 품질의 상품을 만날 수 있도록 한다” 라고 랏지마스는 이야기한다. 엑스트라 버진은 올리브 오일 중 최고 등급을 뜻한다. 0.8 미만의 낮은 산도와 화학적 공정 없이 순수 냉압착해야 한다. 등급 판별을 위해 54가지의 화학 테스트와 전문가의 테이스팅을 거친다. 판별 검사는 엄격하여 전체 올리브 생산량의 10~20%만 엑스트라 버진 등급을 받게 된다. 엑스트라 버진은 향과 맛, 영양적으로 매우 뛰어나다. 랏치마스 제품은 엑스트라 버진의 조건을 모두 충족한다.
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